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「踊る私たち」は主観的興奮度
「推薦」は客観的推薦
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☆☆☆凄い
☆☆大興奮
☆興奮
 よいお店
×ちょっと…
recommend標準的お薦め
?次のいずれか
・1回しか行ってない
・15年以上行ってない
・一人しか行っていない
note特に注釈あり





☆AQ! Ishii Web Site
Restaurant
 ・目次と凡例
 ・★France料理
 ・Italia料理
 ・欧州料理
 ・中国料理
 ・韓国料理
 ・エスニック料理
 ・洋食
 ・蕎麦
 ・天麩羅
 ・京都
 ・New
 ・Mail
 ・総索引
AQ!
Wine
Tea
Library
Mail-Novel
Travel
Hebe
店 名 エリア (最寄り駅) 踊る私たち 備 考
 銀座エリア   
ラビラント丸の内丸の内 (東京) ? 
プルニエ丸の内 (日比谷) ? 
レ・セゾン
Les Saisons
内幸町 (日比谷)☆☆ recommend
アクトレス・レ・サヴール (閉店)有楽町 (日比谷) ? 
アピシウス
Apicius
有楽町 (有楽町)☆ note 
オザミ・デ・ヴァン銀座 (銀座一丁目)   
銀座 シェ・トモ銀座 (銀座一丁目) ? 
パストラル
 (閉店、新店「レペトワ」で再開)
銀座 (銀座一丁目)☆? 
ブラッスリー・ドンピエール銀座 (銀座一丁目) ? 
ベージュ東京
Beige Tokyo
銀座 (銀座一丁目) ? 
ベル・フランス (閉店)銀座 (銀座一丁目)☆☆  
オストラル (交詢ビルへ移転)
 (2006閉店)
銀座 (銀座)☆? 
カンセイ  (2004南青山から移転?)銀座 (銀座)☆  
マノアール・ダスティン
 (2008移転)
Le Manoir D’HASTINGS
銀座 (銀座)☆☆  
レカン
L'Ecrin
 (2003,シェフ交代)
銀座 (銀座)☆☆  
レディタン ザ・トトキ
Les Dix temps THE TOTOKI
銀座 (銀座)☆? 
ロオジエ (2011.3休店予定)
L'Osier
銀座 (銀座)☆☆ recommend
ロテスリー・レカン
 (2003,シェフ交代)
銀座 (銀座)   
ロドラント
l'odorante
銀座 (銀座)☆☆? 
ビストロ ヌガ
Le Nougat
銀座 (東銀座) ?recommend
カーヴ・ド・ヴィーニュ銀座 (東銀座)☆ note 
ル・ジャルダン・デ・サヴール
Le jardin des saveurs
銀座 (東銀座)☆  
カーエム
KM
 (2009移転)
銀座 (新橋)☆☆☆   
ラ・シュエット ドゥ ボンヌール
La Chuuette de Bonheure
築地 (築地) ? 
シグネチャー
Signature
日本橋室町 (三越前)☆? 
シェ・イノ
Chez Inno
 (2004移転)
京橋 (京橋)☆  
アンフォール (閉店)
L'Amphore
新川 (八丁堀)   
ゴードン・ラムゼイ
Gordon Ramsay
at Conrad Tokyo
東新橋 (汐留) ? 
サラマンジェ ド イザシ ワキサカ
Salle à manger de HIsashi WAKISAKA
虎ノ門 (虎ノ門)☆☆? 
 赤坂エリア   
アルゴ
ARGO
麹町 (半蔵門)☆☆?recommend
トリアノン (赤坂)紀尾井町 (永田町) ? 
オー・バカナル(紀尾井町)
Aux Bacchanales Kioicho
紀尾井町 (赤坂見附)   
ビストロ・パラザ (閉店)永田町 (赤坂見附)   
ラ・カンパーニュ
La Campagne
永田町 (赤坂見附) ? 
ビストロブルゴーニュ (閉店)
Bistro Bourgogne
赤坂 (赤坂見附) ? 
アロニア・ド・タカザワ
ARONIA DE TAKAZAWA
赤坂 (赤坂)☆?note 
オゥ レギューム
Aux Legumes
赤坂 (赤坂)☆  
コム・ア・ラ・メゾン
Comme A La Maison
赤坂 (赤坂)☆☆  
シュマン
Chemins
 (2008シェフ交代)
赤坂 (赤坂)☆☆☆  
ビストロ・サンノー (閉店)赤坂 (赤坂)☆? 
オー・バカナル(赤坂)
Aux Bacchanales Akasaka
赤坂 (溜池山王) ? 
レチュード (閉店)赤坂 (溜池山王) ? 
 芝・白金エリア   
レゼール・ヴェルト (閉店)虎ノ門 (神谷町) ? 
タテル・ヨシノ
tateru yoshino
芝公園 (御成門) ? 
クレッセント
The Crescent
芝公園 (御成門)☆?recommend
オーベルジーヌ
Aubergine
芝 (芝公園)☆  
ザ・ダイニング
The Dining
港南 (品川) ? 
カンテサンス
restaurant Quintessence
白金台 (白金台)☆?note 
コート・ドール
Cote d'Or
三田 (白金高輪)☆☆☆  
ラ・バスティード
La Bastide
 (2008閉店?)
三田 (白金高輪)☆  
ラシェット・ブランシュ
L'assiette Blanche
白金 (白金高輪)☆☆ recommend
オレキス
Orexis
白金 (白金高輪)☆ recommend
トラッフル
truffle's
 (2009閉店)
白金 (白金高輪)☆  
ビストロ・キフキフ
Kif-Kif
高輪 (白金高輪)☆  
ビストロ・ランジス
Bistro Rungis
 (2009閉店?)
高輪 (白金高輪) ? 
キャスクルート下目黒 (目黒)   
ラ・フィーユ・リリアル
La Fille Liliale
 (2010閉店)
上大崎 (目黒)☆? 
ロアジス (2004閉店)上大崎 (目黒)☆? 
 六本木エリア   
アローロ (閉店)麻布十番 (麻布十番) ? 
エル ブランシュ
Aile Blanche
麻布十番 (麻布十番)☆? 
オルタシア
hortensia
麻布十番 (麻布十番)☆?recommend
エディション・コウジ シモムラ
Edition Koji Shimomura
六本木 (六本木一丁目)☆☆☆ recommend
ザ・ジョージアン・クラブ
 (2008春、閉店)
西麻布 (六本木)☆? 
ビストロ・ド・ラ・シテ西麻布 (六本木)☆  
ラ・グラップ
La Grappe
西麻布 (六本木)☆☆  
ル・ブルギニオン
Le Bourguignon
西麻布 (六本木)☆☆  
ロワゾー・ブルー (閉店)西麻布 (六本木)   
オー・シザーブル六本木 (六本木)☆? 
彩 季六本木 (六本木) ? 
ビストロ・マルズ六本木 (六本木)   
ポワン・ドゥ・デパー
Point de Depart
 (2010閉店?)
六本木 (六本木)☆  
レストラン馮
Restaurant Feu

 (2006年、シェフ交代)
南青山 (乃木坂)☆☆  
 広尾エリア   
ボン・ピナール
Bon Pinard
元麻布 (広尾)☆?note 
クイーン・アリス
 (旧本店は閉店)
西麻布 (広尾) ? 
ル・カフェ プルス・アー
le cafe + A
南麻布 (広尾) ? 
プティ・ポワン (2011閉店)
Petit Point
南麻布 (広尾)☆  
レストランひらまつ
Restaurant Hiramatsu
南麻布 (広尾)☆☆ recommend
イケダ (閉店)南麻布 (広尾)☆? 
アニュ
a nu,retrouvez-vous
広尾 (広尾)☆?recommend
アラジン
Aladdin
恵比寿 (広尾)☆☆  
 表参道エリア   
ブラッスリー・ル・コント南青山 (青山一丁目) ? 
ル・パン青山店南青山 (青山一丁目) ? 
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ
Les Creations de NARISAWA
南青山 (青山一丁目)☆? 
レフェルヴェソンス
L'Effelvescence
西麻布 (表参道)☆? 
ジョエル (2007閉店)南青山 (表参道)☆  
ピエール・ガニェール・ア・東京
Pierre Gagnaire a Tokyo (2009閉店)
南青山 (表参道)☆? 
ラマージュ南青山 (表参道)☆? 
ラ・ロシェル南青山
La Rochelle Minami Aoyama
南青山 (表参道)☆☆☆  
ル・カフェ・ブルー 青山
 (閉店?)
南青山 (表参道) ? 
レ・クリスタリーヌ南青山 (表参道) ? 
ローブリュー
Lauburu
南青山 (表参道)☆? 
イル・ド・フランス (閉店)北青山 (表参道) ? 
ランス・ヤナギダテ北青山 (表参道)☆  
ル・カフェ・ベルトレ
Le Cafe Berthollet
北青山 (表参道) ? 
カム・シャン・グリッペ (閉店?)神宮前 (表参道)☆? 
フロ表参道 (閉店)神宮前 (表参道) ? 
オー・バカナル(原宿) (移転)神宮前 (明治神宮前) ? 
ラミ・デュ・ヴァン・エノ神宮前 (外苑前)   
グラース
grace
南青山 (外苑前)☆?recommend
 渋谷・神泉エリア   
エスカルゴ代々木 (代々木公園) ? 
プティバトー
Petit Bateau
 (2010移転)
神山町 (代々木公園)☆? 
ア・テ・スエ (閉店)渋谷 (渋谷)   
アバスク
Abasque
渋谷 (渋谷)☆? 
ラ・ブランシュ
La Blanche
渋谷 (渋谷)   
シノワ渋谷宇田川町 (渋谷)  note 
アンドラ (2004年、シェフ交代)神南 (渋谷)☆  
レザンファン ギャテ
Les enfants gates
猿楽町 (渋谷)☆? 
カレーム松濤 (神泉)☆? 
エブリーヌ (閉店?)神泉町 (神泉)☆ note 
ダム・ジャンヌ
dame‐Jeanne
円山町 (神泉)☆  
ブラッセリー・クール
brasserie Coeur
円山町 (神泉)☆? 
わいん亭 (閉店)円山町 (神泉)  note 
ミラヴィル (2010閉店?)
Miravile
駒場 (神泉) ? 
オギノ
Ogino
池尻 (池尻大橋)☆? 
 恵比寿・代官山エリア   
サリュー広尾 (恵比寿)☆ recommend
タイユバン・ロブション
 (2004夏、閉店)
三田 (恵比寿)☆☆?note 
ガストロノミー ジョエル・ロブション
Gastronomie Joel Robushon
三田 (恵比寿)☆? 
ラ ターブル
ドゥ ジョエル・ロブション
LA TABLE de Joel Robushon
三田 (恵比寿) ? 
レストラン ヒロミチ
Restaurant Hiromichi
三田 (恵比寿)☆☆? 
ル・レストラン・ドゥ・レトワール
 (閉店?)
恵比寿 (恵比寿)☆  
ドゥ・ロアンヌ
De Roanne
 (2011シェフ交代)
恵比寿南 (恵比寿)☆☆  
アイラ
Aila
恵比寿南 (恵比寿) ? 
マッシュルーム
Mushroom
恵比寿西 (恵比寿)☆? 
モナリザ
Monnalisa
恵比寿西 (恵比寿)☆  
レ・プレ・ディル・マルジュ
 (旧:オ・コション・ローズ) (閉店)
恵比寿西 (代官山)    
ラブレー
Rabelais
  (2004年シェフ交代)
恵比寿西 (代官山)☆  
ラ・ヴィーナス (2005閉店)鉢山町 (代官山)×? 
ル・プティ・ブドン鉢山町 (代官山) ? 
 新宿エリア   
ガーデン戸塚町 (早稲田)☆  
ル・ビストロ・ダ・コテ新宿 (新宿御苑)☆? 
メゾン ド ハヅキ
Maison de Hazuki
代々木 (新宿) ? 
モンドカフェ 新宿新宿 (新宿)  note 
パリ4区
Paris 4eme
西新宿 (新宿) ? 
ル・クープシュー
Le Coup Chou
西新宿 (新宿) ? 
トゥエンティワン
Twenty One
 (2008閉店)
西新宿 (都庁前)×? 
キュイジーヌ [S]
Cuisine [S] Michel Troisgros
西新宿 (都庁前)☆? 
煮込みや なりた千駄ヶ谷 (代々木)☆? 
キノシタ
Kinoshita
 (2002,近所に移転)
代々木 (参宮橋)☆☆? 
ビストロ・ダルテミス
Bistro D'Artemis
千駄ヶ谷 (北参道) ? 
 四谷・神楽坂エリア   
フォーグレイン飯田橋 (飯田橋) ? 
MIYAHARA下宮比町 (飯田橋)☆ recommend
ラ・ターシュ矢来町 (神楽坂) ?note 
ラ・トゥーエル神楽坂 (神楽坂)☆? 
ラトラス
L'Atlas
神楽坂 (神楽坂) ? 
ル・デッサン原町 (牛込柳町)☆? 
ル・マンジュ・トゥー
Le Mange-Tout
納戸町 (牛込神楽坂)☆? 
北島亭
Kitajima Tei
三栄町 (四ツ谷)☆  
オテル・ドゥ・ミクニ若葉 (四ツ谷) ? 
メゾン・カシュカシュ若葉 (四ツ谷)☆  
スクレ・サレ荒木町 (曙橋)   
 その他の都心   
シェフズターブル R&D
Chef’s Table R&D
神田佐久間町 (秋葉原) ? 
オテル ドゥ キタオカ
Hotel de Kitaoka
西池袋 (要町) ? 
コーダリー
Caudalie
池之端 (湯島)☆?recommend
オマージュ
Hommage (2009.9 近所へ移転)
浅草 (浅草)☆☆☆  
ラ・シェーブル (閉店→再開→閉店)西浅草 (田原町) ? 
ヌキテパ東五反田 (五反田) ? 
オハラスレストラン
Ohara's
大崎 (大崎広小路)☆☆☆  
 都周辺部   
コバヤシ平井 (平井) ? 
サルキッチン
la Salle
東中野 (東中野)☆☆  
マキムシ (六本木から移転)上目黒 (中目黒)☆  
石丸館上目黒 (中目黒)☆☆? 
ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ
La Boucherie du Buppa
祐天寺 (中目黒) ?recommend
ラ・カスケット
La Casquette
初台 (初台)☆  
ル・キャバレー
Le Cabaret
元代々木 (代々木八幡) ? 
オ!ヴゥ・ラバ!
Ohe Vous Labas
 (閉店?)
西原 (代々木上原)☆? 
ブラッセリー・ヴェラ (閉店)西原 (代々木上原)   
ブラスリー・ベック (閉店)
Brasserie Bec
西原 (代々木上原)☆  
ル・デパール上原 (代々木上原)   
コム・シェ・ヴ大山町 (代々木上原) ? 
ビストロ イッシュウ
Bistorot IsShuU
松原 (明大前)☆? 
ブラッスリーぱいんこーん (閉店)下高井戸   
グラン クリュ
Grand Cru
北沢 (下北沢) ? 
トロカデロ北沢 (下北沢) ? 
ビストロ クルル
Bistrot Queue leu leu
梅ヶ丘 (梅ヶ丘)☆ recommend
シェ・ラパン (閉店?)上用賀 (千歳船橋) ? 
しらとり桜 (上町)☆  
ブラッスリー・パラディ
 (2007,近所に移転)
経堂 (経堂)☆  
アシェット成城 (成城学園前)   
オーベルジュ・ド・スズキ
 (2006閉店)
成城 (成城学園前) ? 
グランファミーユ・シェ松尾
Grand-Famille Chez Matsuo
成城 (成城学園前) ? 
デギスタシオン
Degustation
成城 (成城学園前)   
ブルー・エ・ブラン (閉店)成城 (成城学園前)   
ら りゅぬ 岩戸北 (喜多見)   
日仏食堂トロワ Trois三軒茶屋 (三軒茶屋)☆? 
ラ・ターブル・ド・コンマ (2012閉店)駒沢 (駒沢大学)☆  
ラ・プリムール (閉店)駒沢 (駒沢大学)☆ note 
カフェ・プリムール (閉店)駒沢 (駒沢大学)☆  
オリヴィエ鷹番 (学芸大学)☆  
ボン・シュマン
Bon Chemin
五本木 (祐天寺)☆? 
ラ・ビュット・ボワゼ
La Butte Boisee
奥沢 (九品仏)☆? 
ラクレ
La clef
桜新町 (桜新町) ? 
イレール・ドゥーブル (閉店)
irreel Deux-Boules
玉川 (二子玉川) ? 
サレ・ポワヴレ
Salez et Poivrez
玉川 (二子玉川) ? 
コート・ド・ルージュ ターブル
Cote de Rouge TABLE
玉川 (二子玉川) ? 
ビストロ ヴィエス玉川 (二子玉川) ? 
ラマージュ イグレク
Ramages Y
玉川 (二子玉川) ? 
ル・ヴェルデュリエ鵜ノ木 (鵜ノ木)☆? 
ラ・マリーヌ (閉店)千鳥町 (千鳥町)☆☆  
シェ・麻里お蒲田 (蒲田)   
エルダンジュ
Ailes d'Ange
多摩市 (聖跡桜ヶ丘) ? 
 関東   
ほーるくろっくさいたま (大宮) ? 
ロアンヌ (閉店?)相模大野 ? 
サカモト
Restaurant SAKAMOTO
大和市 (鶴間)☆☆  
ミッシェル ナカジマ
Michel Nakajima
鎌倉市 (鎌倉)☆☆? 
ラ・ターブル ド トリウミ
La Table de Toriumi
茅ケ崎市 (茅ケ崎)☆? 
ドゥゼアン (閉店)大磯 ? 
ラ・ナプール (2003移転)早川☆  
ザ・フジヤ宮ノ下 (宮ノ下) ? 
オー・ミラドー
Au Mirador
湖尻 (桃源台)☆☆? 
 北海道・東北   
アスペルジュ
Asperges
美瑛町☆? 
ル シュマン
Le Chemin
富良野市☆  
ブラン札幌市 (すすきの) ? 
トーイズ札幌市 (西11丁目)☆? 
バンケット
banquet
札幌市 (西18丁目)☆☆? 
コート・ドール (札幌)
Cote D'Or Sapporo
札幌市 (西28丁目)☆☆ recommend
モリエール
Moliere
札幌市 (西28丁目)☆☆ recommend
ラ・サンテ
La Sante
札幌市 (西28丁目)☆☆☆  
オー・ド・ヴィ札幌市 (円山公園)☆? 
ミヤヴィ
MiYa-Vie
札幌市 (円山公園)☆☆  
ル・バエレンタル
Le Baerenthal
札幌市 (円山公園)☆☆? 
ル・ミュゼ
Le Musee
札幌市 (円山公園)☆☆? 
メゾン・ドゥ・サヴォア
 (閉店→移転)
札幌☆  
ランファン・キ・レーヴ
L'enfant qui reve
札幌市モエレ沼公園☆☆? 
ル・ジャンティオム札幌市 (すすきの)☆  
ル・ミディ (2004移転)北広島市 (上野幌)☆  
ゆふらん (閉店)
Auberge yu.Fran
登別温泉 (登別)☆? 
フェニックス洞爺クラブ
Phoenix Toya Club
洞爺村 (洞爺)☆? 
ミシェル・ブラス
トーヤ・ジャポン
Michel Bras TOYA Japon

 (2009、シェフ交代)
虻田町 (洞爺)☆☆ recommend
マッカリーナ真狩村 (ニセコ)☆☆ recommend
五島軒 雪河亭函館 ? 
ル・パサージュ仙台☆?note 
シェ・ヌー塩釜☆? 
ル・ポットフー酒田 ? 
 中部   
キュイエット
La Cueillette
山梨県韮崎市☆ recommend
レスカール
L'Escale
新潟県新潟市☆? 
アンドラ・モンターニュ
Auberge Andra Montagne
新潟県塩沢町☆☆  
エルミタージュ・ドゥ・タムラ
Hermitage de Tamura
長野県軽井沢町☆? 
シェ草間
Chez Kusama
長野県軽井沢町☆? 
ヒカリヤ ニシ
Hikariya Nishi
長野県松本市☆? 
エピファニー
Epiphanie
静岡県浜松市☆? 
ラ・グランターブル ドゥ キタムラ
La Grande Table de KITAMURA
名古屋市主悦町☆☆  
ジャングル ジャップ
Jungle Jap
名古屋市泉 ?note 
レトワール・ドゥ・ジェアン名古屋市堀割町 ? 
ツキダテ
Tsukidate
名古屋市錦☆? 
ル・プランタン
Le Printemps
名古屋市黒沢台☆? 
ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール
L'Harmonie de la Lumiere
(2010新装開店)
岐阜☆☆☆  
ラ・メール志摩☆? 
 関西   
ブルーマー55京都 ? 
ピトレスク京都 ? 
ボルドー京都☆? 
レ・シャンドール京都   
ラ・ヌーベル・フォンテーヌ
 (移転?)
京都☆?note 
サクラ
Sakura
大阪市城見
 (大阪城公園)
☆? 
ラ・トォルトゥーガ
La Tortuga
大阪市高麗橋 (北浜)☆? 
シェ・ワダ 高麗橋本店
 (2008閉店)
Chez Wada
大阪市高麗橋 (淀屋橋)☆? 
ラ・クロッシュ
La Cloche
大阪市北浜 (淀屋橋)☆? 
ハジメ
Hajime
大阪市江戸堀 (肥後橋) ? 
ラ・ベカス (2005、移転)大阪市高麗橋☆☆? 
びすとろぽたじぇ
Bistrot Pot a J
大阪市阿波座 (本町)☆☆? 
ラ・シーム
La Cime
大阪市瓦町 (本町)☆☆☆  
ル・ヴァンサンク大阪市心斎橋 ? 
ル・ランデブー (閉店)大阪市大淀南☆? 
ローズルーム (大阪) (閉店→再開)大阪市堂島浜 ?note 
アッシュ神戸市北野☆☆?recommend
ルセット
Recette
神戸市北野 ? 
エスカーレ (閉店?)神戸市三宮 ? 
オテル ド ヨシノ
hotel de YOSHINO
和歌山市手平☆☆  
 中国・九州   
ル・ジャルダン・グルマン
Le Jardin Gourmand

 (2009,近所に移転)
広島☆☆☆  
おか野小倉北 (小倉)☆?recommend
イル・ド・フランス (博多) (閉店?)博多 ? 
バル・ミュゼット
Bal Musette
博多☆  
ジョルジュ・マルソー
Georges Marceau

 (旧:ビストロ炎)
博多☆?recommend
ビストロ ペシェミニヨン博多 ? 
フジワラ博多☆  
メゾン・ド・ヨシダ
 (2007 春吉店閉店)
博多☆☆  
エリタージュ
Heritage
 (2008閉店?)
佐世保
 (ハウステンボス)
☆☆? 
ル・ガヴローシュ
Le Gavroche
鹿児島市 (騎射場)☆? 
 Paris   
Carre des Feuillants
Alain Dutournier
カレ・デ・フィヤン
Paris1er☆☆? 
Pinxo
ピンチョ
Paris1er ? 
L'Espadon
レスパドン
Paris1er☆? 
Le Meurice
ル・ムーリス
Paris1er☆? 
Grand Vefour
グラン・ヴェフール
Paris1er☆? 
Willi's Wine Bar
ウィリズ・ワイン・バー
Paris1er☆  
Le Celadon
ル・セラドン
Paris2e☆? 
L'Ambroisie
Bernard Pacaud
ランブロワジー
Paris4e☆☆☆  
Tour d'Argent
トゥール・ダルジャン
Paris5e☆  
Bastide Odeon
Gilles Ajuelos
バスティード・オデオン
Paris6e☆? 
Le Comptoir
ル・コントワール
Paris6e ?recommend
Maxence
David Van Laer
マクサンス
Paris6e☆? 
Ze Kitchen Galerie
ザ・キッチン・ギャラリー
Paris6e ? 
Arpege
Alain Passard
アルページュ
Paris7e×  
Le Divellec
ル・ディヴェレック
Paris7e ? 
Les Ormes
Stephane Mole
レ・ゾルム
 (2004移転)(2007閉店?)
Paris7e☆? 
Apicius
Jean-Pierre Vigato
アピシウス
 (2004移転)
Paris8e☆☆? 
Les Ambassadeurs
レ・ザンバサドゥール (2009シェフ交代)
Paris8e☆? 
Les Elysees
レ・ゼリゼ
Paris8e☆☆? 
Ledoyen
ルドワイヤン
Paris8e☆☆? 
Lucas Carton
Alain Sanderens
リュキャ・キャルトン
Paris8e☆? 
Pierre Gagnaire
ピエール・ガニェール
Paris8e☆☆? 
Stella Maris
ステラマリス
Paris8e☆? 
Taillevent
タイユヴァン
Paris8e☆☆? 
Faugeron
フォージュロン
 (2004閉店)
Paris16e☆☆? 
Jamin
Benoit Guichard
ジャマン
 (閉店?)
Paris16e☆☆?note 
Joel Robuchon
ジョエル・ロブション
 (閉店)
Paris16e☆☆? 
Pre Catelan
プレ・カトラン
Paris16e☆? 
Vivarois
Claude Peyrot
ヴィヴァロア
 (閉店)
Paris16e☆☆  
Amphycles
Philippe Groult
アンフィクレス
 (閉店?)
Paris17e☆ note 
Guy Savoy
ギ・サヴォア
Paris17e☆☆? 
Michel Rostang
ミシェル・ロスタン
Paris17e☆? 
Les Allobroges
レザロブロージュ
Paris20e☆? 
Les Trois Marches
レ・トロワ・マルシェ
Versailles☆? 
Auberge des Saints Peres
オーベルジュ・デ・サン・ペール
Aulnay
-sous-bois
☆?recommend
 Alsace   
L'Arnsbourg
Jean George Klein
ラルンスブール
Untermuhlthal☆☆?recommend
Auberge de L'Ill
オーベルジュ・ド・リル
Illhaeusern☆☆? 
Buerehiesel
Antoine Westermann
ビュルイーゼル
Strasbourg☆? 
Auberge du Cheval Blanc
Fernand Mischler
オーベルジュ・デュ・シュヴァル・ブラン
Lembach☆☆? 
Table du Gourmet
Jean Luc Brendel
ターブル・デュ・グルメ
Riquewihr☆☆?recommend
 Nord/Normandie   
La Grenouillere
Alexandre Gauthier
ラ・グルヌイエール
Madeleine
-sous-Montreuil
☆☆? 
Le Bec Au Cauchois
Pierre Caillet
ル・ベック・オ・コーショワ
Valmont☆?recommend
Sa.Qua.Na
Alexandre Bourdas
サカナ
Honfleur☆☆☆  
Ivan Vautier
イヴァン・ヴォティエ
Caen ? 
 Bretagne   
Patrick Jeffroy
パトリック・ジェフロワ
Carantec ? 
Aux Pesked
オ・ペスケ

(2006,J.M.Baudicシェフ退任)
Saint Brieuc☆☆? 
Les Maisons de Bricourt
Olivier Roellinger
メゾン・ドゥ・ブリクール
 (2008閉店)
Cancale☆☆? 
L'Amphitryon
Jean-Paul Abadie
アンフィトリオン
Lorient☆☆☆? 
L'Auberge Bretonne
Jacques Thorel
オーベルジュ・ブルトン
La Roche-Bernard☆☆? 
Manoir de la Boulaie
Laurent Saudeau
マノワール・ドゥ・ラ・ブレ
Haute-Goulaine☆☆?recommend
 Loire   
Le Bout du Monde
ル・ブ・デュ・モンド

 (2005、杉本シェフ退任)
Berthenay☆☆? 
 Bourgogne   
La Cote Saint Jacques
Jean-Michel Lorain
ラ・コート・サン・ジャック
Joigny☆? 
L'Esperance
Marc Meneau
レスペランス
 (2007閉店→再開?)
Vezelay☆? 
Cote d'Or
Bernard Loiseau
コート・ドール
Saulieu☆☆☆ note 
Stephane Derbord
(旧Thibert)
Dijon☆?note 
L'Auberge de la Charme
David Zuddas
オーベルジュ・ド・ラ・シャルム

 (閉店、新店へ)
Prenois☆☆? 
Lameloise
ラムロワーズ
Chagny☆☆?recommend
 Rhone-Alpes   
Troigros
トロワグロ
Roanne☆☆? 
Georges Blanc
ジョルジュ・ブラン
Vonnas☆☆? 
Alain Chapel
アラン・シャペル
Mionnay☆☆? 
Pyramide
ピラミッド
Vienne☆? 
Les Cedres
Jacques Bertrand
レ・セドル
Granges
-les-Beaumont
☆☆ recommend
Pic
ピック
Valence☆☆? 
Auberge de l'Eridan
Marc Veyrat
オーベルジュ・ド・レリダン
Annecy☆☆? 
 Auvergne   
Regis Marcon
レジス・マルコン
Saint-Bonnet
-le-Froid
☆☆☆ recommend
Michel Bras
ミシェル・ブラス
Laguiole☆☆☆ recommend
 Provence   
Le Petit Nice
Gerald Passedat
ル・プティ・ニース
Marseille☆☆☆ recommend
L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
ラトリエ・ド・ジャン・リュック・ラバネル
Arles☆☆?recommend
Bistro A Cote
ビストロ・ア・コテ
Arles☆?recommend
La Cour de Ferme
ラ・クール・ドゥ・フェルム
Lourmarin☆? 
 Languedoc   
Le Jardin des Sens
Pourcel
ル・ジャルダン・デ・サンス
Montpellier ? 
Auberge du Vieux Puits
Gilles Goujon
オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ
Fontjoncouse☆? 
L'Almandin
ラルマンダン
St-Cyprien-Sud☆? 
 Midi-Pyrenees   
L'Aubergade
Michel Trama
ローベルガード(トラマ)
Puymirol☆☆?recommend
Les Pres d'Eugenie
Michel Guerard
プレ・ドゥジェニー(ゲラール)
Eugenie
-les-Bains
☆☆? 
 Benelux   
Oud Sluis
アウド・スルイス
Sluis☆☆☆? 
Inter Scaldes
インテル・スカルデス
Kruiningen☆☆?recommend
De Karmeliet
デ・カルメリエ
Brugge ? 
Danny Horseele
ダニー・ホルセール
Brugge☆☆? 
Sel Gris
セル・グリ
Knokke-Heist☆? 
Hof van Cleve
ホフ・ファン・クレーヴ
Kruishoutem☆☆?recommend
Herbert Robbrecht
ヘルベルト・ロブレヒト
Vrasene☆? 
De Pastorale
デ・パストラレ
Reet☆☆?recommend
Comme Chez Soi
コム・シェ・ソワ
Bruxelles☆☆? 
Jaloa
ジャロア
Bruxelles☆☆?recommend
Brasserie Jaloa
ブラッセリー・ジャロア
Bruxelles ? 
Barbizon
バルビゾン
Overijse☆☆? 
Le Prieure Saint Gery
ル・プリュレ・サン・ゲリ
Beaumont☆? 
In de Wulf
イン・デ・ヴルフ
Heuvelland☆☆?recommend
 ドイツ   
Emma Metzler
エマ・メツラー
Frankfurt☆  
Silk Bed Restaurant
シルク・ベッド・レストラン
Frankfurt☆?note 
Francais
フランセ
Frankfurt☆? 
Amador
アマドール
Mannheim☆☆  
Vendome
ヴァンドーム
Bergisch Gladbach☆☆?recommend
Steinheuer
シュタインホイヤー
Heppingen☆☆?recommend
 北欧   
Soelleroed Kro
ソレロッド・クロ
Holte☆☆  
Kokkeriet
コッケリート
Copenhagen☆? 
noma
ノーマ
Copenhagen☆☆☆  
Bo Bech  (2011新規再開予定)
ボ・ベック
Copenhagen☆☆? 
Herman
ヘルマン
Copenhagen☆☆?recommend
Geranium
ゲラニウム
Copenhagen☆☆?recommend
Formel B
フォルメル・ベー
Copenhagen☆? 
Fiskebar
フィスケバー
Copenhagen☆? 
Trio
トリオ  (2011閉店)
Malmo☆☆☆  
Faviken Magasinet
フェーヴィーケン・マガシネット
Jarpen☆☆☆  
Esperanto
エスペラント
Stockholm☆? 
Volt
ヴォルト
Stockholm☆? 
Frantzen/Lindeberg
フランセン・リンドベリ
Stockholm☆☆?recommend
Mathias Dahlgren Matbaren
マシアス・ダールグレン
マットバーレン
Stockholm☆? 
Mistral
ミストラル
Stockholm☆☆? 
Rolfs Kok
ロルフス・ショーク
Stockholm☆? 
Oaxen Krog
オアクセン・クログ
 (2011秋閉店)
Oaxen☆☆?recommend
Chez Dominique
シェ・ドミニク
Helsinki☆☆?recommend
Carma
カルマ
Helsinki☆? 
 Spain   
el Bulli
Ferran Adria
エル・ブジ
Cala Montjoi☆☆? 
El Celler de Can Roca
エル・セラー・デ・カン・ロカ
Girona☆☆☆  
Can Fabes
カン・ファベス
Sant Celoni☆☆? 
L'Esguard
レスグアルド
 (閉店?)
Barcelona郊外☆☆?recommend
ABAC
アバック
Barcelona☆☆? 
Alkimia
アルキミア
Barcelona☆☆? 
Jean Luc Figueras
ジャン・リュック・フィゲラス
Barcelona☆☆? 
Akelarre
Pedro Subijana
アケラーレ
Donostia☆☆?recommend
Arzak
アルサック
Donostia☆☆?recommend
Zuberoa
Hilario Arbelaitz
スベロア
Oiartzun☆? 
Mugaritz
Andoni Luis Aduriz
ムガリツ
Errenteria☆☆☆? 
Guggenheim Bilbao
Josean Martinez Alija
グッゲンハイム・ビルバオ
Bilbao☆? 
Martin Berasategui
マルティン・ベラサテギ
Lasarte☆☆?recommend
mina
ミナ
Bilbo☆ ? 
Aizian
アイシアン
Bilbo☆☆ ? 
Azurmendi
アスルメンディ
Larrabetzu☆☆ ? 
Jauregibarria
ハウレヒバリア
Etxano☆ ? 
Etxebarri
エチェバリ
Atxondo☆☆ ? 
Casa Gerardo
カサ・ヘラルド
Prendes☆☆☆ ? 
Casa Marcial
カサ・マルシャル
La Salgar☆☆☆ ? 
El Corral del Indiano
エル・コラル・デル・インディアノ
Arriondas☆☆ ? 
La Sucursal
Javier Andres Salvador
ラ・スクルサル
Valencia☆☆? 
Ca'Sento
Raul Aleixandre
カ・セント
Valencia☆☆? 
El Poblet
Quique Dacosta
エル・ポブレ
Denia☆☆☆  
L'escaleta
Kiko Moya
レスカレタ
Cocentaina☆☆? 
 USA   
Blue Hill at Stone Barns
ブルー・ヒル・アット・ストーン・バーンズ
Pocantico Hills☆?recommend
Per Se
パー・セ
NYC☆? 
Le Bernardin
ル・ベルナルダン
NYC ?